第18篇(2)五谷
§1
第2章 五谷 这是创造主选择的食物
§2
五谷、水果、硬壳果和蔬菜，都是创造主为人类所选择的食物。这些食物，若依照最自然而最简单的方法调制，便是最有益而最养生的食物，足以增添人身体和心智方面一种坚强耐久的能力，是其它复杂而含刺激性的食物所不能供给的。
§3
(创造主为人类所选择的食物。)
§4
吃肉的人，无非是在那里间接地吃五谷和蔬菜。因为牲畜是靠蔬菜的滋养而生长的。牲畜的生命力，是从所吃的蔬菜中得来的。我们再去吃牲畜的肉，就是间接从肉中吸收生命力，与其如此，为何不直接地吃上帝所赐给我们的食物，岂不好得多吗！
§5
(应当教领人们回头采用水果、蔬菜和五谷。) 丰富地供应
§6
只要我们有聪明的打算，那有助于健康的食物几乎是随处可得的。各种的米麦五谷以及豆粒等类，在无论什么地方都有运到的。这种食品，再加上本地所产或别处运来的水果和蔬菜，很足供人选择一种完美而齐备的饮食，尽可以不必用肉了。
§7
妥善地配备
§8
不用油脂烹调而尽可能保持自然本色的五谷和水果，乃是凡宣称预备变化升天的人们所应有的食物。
§9
(我们应教育自己以水果、五谷和蔬菜为生。) (五谷是构成健康的食物。) 粥(稀饭)
§10
用米或麦煮粥(稀饭)，必须沸煮数小时，然而流质的食物，总不如那需要细嚼的干粮能养身。
§11
有些人老实地认为，妥善的食物，大半应由粥类组成。然而大量食粥不能确保消化器官健康，这乃是因为它太属于流质的原故。我们应当鼓励人吃水果、蔬菜和面包。
§12
(吃粥太多乃是一种错误) 麦糊
§13
你可以烹煮麸皮麦糊。如果麸皮面粉太粗了，可以先筛一筛。在吃时若面糊很烫，可加上一些牛奶。这等食物将是最可口而最有益于健康的了。